在新疆***在哪些市场可以采购湘菜酒店的原料？
第一，你可以去九鼎批发市场***购，地址在***市沙依巴克区苜蓿沟北路附近。新疆九鼎恒兴蔬菜经营管理有限公司党支部书记王天凯介绍，目前市场上供应的蔬菜品种总数量超160种，稳定的常规蔬菜品种是60种。产地主要来自云南、广西、广东、海南、山东、四川等地，本地也有一些大棚蔬菜，供应地以哈密、吐鲁番、库尔勒、和硕等地为主。
2、你可以去老北园春批发市场，地址在***市沙依巴克区***江路134号。这里有来自内地的新奇蔬菜40多种，包括鱼腥草、野菠菜、马兰头、面条菜、薄荷、水芹、羽衣甘蓝、红根芹菜等，产地以山东、云南、四川、广东为主，多数销往酒店和火锅店。
3、你还可以去新北园春批发市场，地址在***市沙依巴克区克拉玛依西街185号。这里你基本需要的蔬菜、调料基本都能买到。
1.北园春农贸批发市场，是***最大的农贸批发市场和农产品集散中心，位于***市沙依巴克区克拉玛依西街185号，蔬菜、粮油水产、副食、瓜果、干果，应有尽有，其他地方买不到的，那都有，种类很多。还有个新北园春市场。
2.新联批发市场，新市区城北主干道上，牛羊肉，蔬菜，水产，花卉等，我去这个市场比较多，距离我家比较近。
3.江河农贸市场，在沙区炉院街仓房沟，这个离我太远了，很少去。这个市场比较久，有些年头了，比较老旧，不过交通便利，价格也较便宜，调料，厨房用品，生活用品，米面粮油等。
想请问下酒店厨师跟快餐店厨师有什么区别？
简单来说有几个区别：
1：证书（可有可无，主要看经验）
2：工作经验，酒店和快餐同属于餐饮，细分类别不同，酒店属于重餐饮，快餐属于轻便餐饮。
3：薪资待遇，酒店厨师工资一般8000以上，大厨或厨师长工资更高；快餐师傅一般5000-8000之间
4：对食材和调料的了解程度不同；大厨了解面广又深，快餐师傅了解的简单粗暴。
5：年龄；相对来说大厨年龄偏大，快餐师傅年龄较小
6：效率；大厨经常炒菜小而精，速度快、快餐师傅炒菜粗而杂，就单个菜来说效率慢。
7：味道，同上6
酒店 尤其高档酒店，菜品质量高，首先食材就好，最好 最新鲜的食材是一道菜的关键一步，其次初加工，片丁丝条块，大小一致，厚薄均匀，颜色搭配漂亮合理。厨师的日积月累，厨艺的不断提高，成菜色香味俱全，配合漂亮的盘饰，一道色香味型器俱佳的菜肴，在最快的时间内呈现在食客面前。完美 。这很多都是快餐店不具备的。
酒店厨师与快餐厨师是有区别的，我来略说一二:
酒店厨师专业素质稍高一些，他们分工比较细，装盘精美，口味上偏淡、着重于养生，卫生与操作都有一定的标准; 而快餐厨师顾名思义就是快，讲求速度，方便快捷，着重于口味，有时会不干不净，与养生无关联。
谢谢！
